香港上海美食节的市场反响

参与品牌和产品

香港上海美食节汇集了17家上海老字号品牌，展示了44个独具特色的上海美食产品。这些品牌包括豫园股份旗下的老城隍庙、松鹤楼、南翔馒头店、春风松月楼、宁波汤团店等，他们都带来了各自的招牌美食，如小笼包、汤团、蟹壳黄等。此外，还有一些创新品牌如豫园制造，他们带来了预制面系列和梨膏系列等新产品。

美食节的热闹场面

美食节期间，香港市民对美食节表现出了极高的热情。在遮打花园上海美食节现场，人头攒动，香气四溢，市民们纷纷驻足品尝购买，对美食赞不绝口，并对老字号品牌的匠心独运表示了由衷的敬意。有些市民甚至是从大老远的地方赶来，只为体验正宗的上海味道。

老字号品牌的传承与创新

在本届上海美食节上，不仅有老字号的传承，更有创新。豫园股份成立的豫园文化饮食集团科创中心，将老字号品牌的经典菜肴进行预制化研发，有效解决了风味易流失的问题，使得老字号餐饮品牌的招牌菜能够进一步走进商超、走进消费者的家中。这种传承与创新的结合，使得香港市民能够更容易地将来自上海的经典美食带回家。

对老字号品牌的影响

借助此次香港上海美食节活动，豫园股份希望能够全面展现老字号品牌在传承与创新方面所做的努力，并通过香港这个全球化的大舞台，为老字号及众多优质品牌寻找更多合作及发展的可能性，进一步探索老字号和国潮国货品牌走出上海、走向世界的新路径。这种跨地域的合作与展示，不仅提升了老字号品牌的知名度和影响力，也为他们提供了更多的发展机会。